Rose des Sables et Fleur de Cassis
Pierre Hermè, l'illustre fondateur de la maison Pierre Hermé nous transporte dans un univers végétal le temps de deux créations à retrouver à La Maison du Chocolat : Rose des sables et Fleur de cassis.
ROSE DES SABLES : MON DELICIEUX COUP DE CŒUR
Comme j'ai eu le plaisir et l'honneur de découvrir ces merveilleuses créations il y a quelques jours, je vous partage ici mon avis enchanté sur cette tarte au chocolat revisitée, alliant le chocolat au lait, la rose et le praliné amandes, sans aucun ingrédient d'origine animale et sans gluten. C'est subtil, croquant, fondant, caressant, avec des contrastes de textures gourmands et des accords de goût parfaits. La ganache au chocolat et au lait d'amande se marie comme par magie avec la crème onctueuse au praliné amandes, qui révèle des notes caramélisées et torréfiées absolument irrésistibles.
Si vous avez l'occasion de vous faire plaisir en passant près d'une boutique La Maison du Chocolat, vous ferez un merveilleux voyage au pays du chocolat subtil.
FLEUR DE CASSIS : UNE DOUCE EXPLOSION DE FRUIT CHOCOLATE
Si vous êtes amoureux du cassis et que vous aimez retrouver ses saveurs dans des mariages surprenants, vous serez facilement emporté par ce dessert inédit à la beauté sans pareil et aux notes aromatiques audacieuses. Le cassis est très présent accompagné d'une touche de groseilles et Il met parfaitement en valeur le goût subtil du chocolat noir pur origine Belize.
Au-delà de ces magnifiques réinterprétations gourmandes ces deux desserts provoquent un profond ravissement du regard. Ce sont de véritables petites oeuvres d'art qui nous font patienter et nous régaler les yeux avant d'enchanter nos papilles.
Prix : 10 euros
www.lamaisonduchocolat.fr
