OÙ SE TROUVE LA VALLÉE DU BRUNET, TERROIR PRIVILÉGIÉ DES CHAMPAGNES TRIBAUT-SCHLOESSER ?
La Maison Tribaut-Schloesser est un domaine familial, niché dans le village de Romery, au creux de la petite Vallée du Brunet, dans la Vallée de la Marne et adossée à la Montagne de Reims. Une terre de vignerons, où n'a jamais cessé de s'inscrire l'histoire de la Maison Schloesser depuis sa création en 1929. Toutes les générations y ont produit des vins au style distinctif, expression de leur terroir avec un élevage long sur lies, en foudres et en fûts pour une bonne part. Ces dernières années, les cuvées de la maison, aux assemblages parfois audacieux, ont conquis une réputation internationale, récompensées et vendues dans plus de 35 pays sur les 5 continents.
A ce jour, la maison est dirigée par les frères Sébastien et Valentin, la quatrième génération. Vignerons dans l'âme, les deux frères aiment les beaux champagnes de terroir. Le premier est chef de cave, le second chef de culture. Ils travaillent la vigne avec respect avec un seul objectif : la qualité. Convaincus que les vignerons ont un grand avenir en Champagne, ils ont lancé une nouvelle étape de l'évolution du domaine. La conversion en bio vient comme l'aboutissement d'un cycle engagé il y a cinq ans, avec un constant souci de la préservation de l'environnement, concrétisée par l'obtention des labels HVE et VDC en 2019. La conversion deviendra certification sur le millésime 2023 et débouchera sur une gamme dédiée 100% bio, imaginée pour exprimer tout le caractère originel des terroirs du champagne Tribaut-Schloesser. Sébastien et Valentin l'ont nommée « Vallée du Brunet », là où tout a commencé il y a près d'un siècle et là où l'histoire continuera longtemps à s'écrire.
L'art de l'assemblage : une tradition champenoise
La situation géographique confère à la Vallée du Brunet une pluralité de sols et d'expositions propres aux deux grandes régions champenoises : des sols argilo-calcaires, typiques de la Vallée de La Marne rencontrent les sols très crayeux de la Montagne de Reims très présents sur les parcelles des « Crayères », « Pitances » et « Mère Vignes ». L'exposition Sud/Sud Est permet un ensoleillement optimal. Les Chardonnays sont gourmands et fruités avec une belle minéralité en bouche.,
©Axel Coeuret
Afin de produire chaque année environ 350 000 bouteilles avec la même philosophie et la même attention, l'intégralité des raisins sont vinifiés en cuve inox thermorégulées et fûts ou demi-muids (pour les cuvées les plus audacieuses). Les vins de réserve sont élevés un an en foudres et fûts de chêne et expriment le style de la maison. S'en suit un élevage minimum de 24 mois sur lattes, puis 9 ans pour certaines cuvées. C‘est dans cette volonté de respecter la pureté de chaque terroir que chacune des cuvées est naturellement peu voire non dosées au dégorgement.
« Les cuvées du champagne Tribaut-Schloesser s'adressent à ceux qui veulent découvrir des vins expressifs et authentiques. Avec une identité de terroir revendiquée tout en restant fidèle à l'assemblage, la vraie tradition champenoise : marier cépages, années, contenants (foudres, fûts, cuves inox) et méthodes de vinification pour toujours plus de précision et de subtilité. C'est notre plaisir de vignerons ! » Clament Sébastien et Valentin.
Découvrez notre sélection des champagnes Tribaut Schloesser
Parmi les cuvées de la Vallée du Brunet, nous avons sélectionné :
Le ROSÉ Brut
50% Pinot Meunier - 30% Chardonnay 20% Pinot Noir
Terroirs : issu de 8 terroirs de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims
Vin de Réserve : 20% en foudre. Élevage : 24 mois sur lies
Sa robe rose pâle et ses fines bulles révèlent des notes gourmandes de fruits rouges et d'agrumes. Ce rosé d'assemblage se déguste à tout moment, avec des viandes blanches et un large éventail de desserts. 32€, prix caviste.
Le BLANC DE CHARDONNAY, Extra-Brut
100 % Chardonnay
Terroirs : Romery, Fleury la Rivière, Cormoyeux
Vin de Réserve : 20% en foudre. Élevage : 36 mois sur lies
Cette cuvée de référence au sein de la maison est assemblée avec 20% de vieilles vignes de Chardonnays élevés en foudre. Sa texture soyeuse d'une grande finesse, persiste et révèle une grande minéralité, suivie d'arômes de pain grillé et de miel. La finale s'exprime sur des notes beurrées et briochées.
Un coup de coeur et 2 étoiles au Guide Hachette des Vins, ainsi que Médaille d'Or au Chardonnay du Monde 2018.
32€, prix caviste.
Le BLANC DE NOIRS, Brut Nature
50% Pinot Meunier - 50% Pinot Noir
Terroirs : Romery, Damery
Vinification : 30% foudre et fut
Élevage : 30 mois sur lies
L'assemblage de ce champagne élevé en partie en foudres et fûts de chêne, révèle à la dégustation des notes puissantes d'une élégance parfaite pour ouvrir le palais. La tendresse de l'attaque laisse savourer une bulle fine et légère. Ce vin rafraîchissant, très équilibré et ciselé, dévoile de beaux arômes d'agrumes et de jolies notes de fruits confits.
30€, prix caviste.
www.champagne.tribaut.wine
