ARTISANALE, FRANCAISE, CO-CRÉÉE, LE RESPECT DES FONDAMENTAUX
Après Pigalle et Bordeaux, L.B.F. (La Brasserie Fondamentale) ne cesse de se développer et ouvre un lieu unique : la première taproom L.B.F. Historiquement, une taproom est un espace avoisinant les cuves d'une brasserie où l'on déguste les dernières créations des brasseurs.
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L.B.F. a décidé de se localiser en plein coeur du quartier de Strasbourg Saint Denis avec un espace de dégustation convivial et chaleureux, consacré à la bière artisanale et aux assiettes à partager pour les amateurs de surprises gustatives.
Les bières L.B.F. sont nées de la volonté de Martin et Marc, les deux jeunes associés, de mettre la France à la bonne bière et de rendre la bière artisanale accessible, compréhensible et passionnante pour tous.
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A la Taproom, vous trouverez, à la pression, des bières 100% L.B.F. éternellement bousculées par l'inventivité des brasseurs. Une séduisante entente entre une gamme permanente plutôt rassurante et des recettes éphémères audacieuses. NEIPA à l'orange, Porter à la chataîgne ou encore Pale ale à la cerise et à l'abricot, chacune saura provoquer vos papilles exigeantes avec des saveurs déconcertantes.
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Et pour une bonne dégustation, on accompagne son plat d'une bière et non l'inverse. Conçue par le chef Eloi Spinnler, la carte est composée d'une dizaine d'assiettes à partager. Burrata fondante, truite gravlax, toast à la coppa, desserts etc., la cuisine est 100% fait maison.
Mais L.B.F c'est aussi un atelier de brassage !
L'aventure commence en 2016 avec la création de la Beer Fabrique, un atelier de brassage et microbrasserie située dans le 11ème arrondissement de Paris. Les deux compères proposent alors aux particuliers, petits groupes et entreprises de venir brasser leur propre bière artisanale. Véritable lieu d'échange et de partage, c'est ici qu'ils ont co-créé avec leurs centaines d'apprentis brasseurs la recette de leurs 4 premières bières.
Leur devise : « Si la bière est souvent réduite à son expression la plus conviviale, nous croyons dur comme fer à son inépuisable richesse… Avec L.B.F. nous nous donnons l'ambition de faire connaître, comprendre et adorer la bonne bière à toute la France. Sans prétention mais avec expertise. Sans jargon mais avec les mots justes »
L.B.F sélectionne les meilleurs ingrédients du terroir français pour produire des bières locales de grande qualité. Elles sont brassées dans le respect des fondamentaux de la bière artisanale. Sa gamme de bière s'adresse autant aux amateurs de bière qu'aux novices., les connaisseurs aux fins palais y trouveront des saveurs riches, inédites, surprenantes tandis que les néophytes pourront s'essayer à la belle bière en découvrant des produits accessibles en goût comme en vocabulaire.
Aujourd'hui, L.B.F a sa propre brasserie située à 1h de Paris, à Nangeville dans le Loiret, et possède 2 bars (un à Paris et un à Bordeaux). Prochainement de nouvelles ouvertures de bars sont à venir à Paris.
La Taproom L.B.F à Strasbourg St-Denis
1 rue d'Enghien 75010 Paris, ouvert tous les jours de 17h à minuit
www.lbf-biere.fr
