HAKU, LA VODKA AU MILLE SAVEURS
Le nom Haku célèbre l'origine et l'artisanat de cette vodka premium japonaise. Le kanji (le caractère japonais) de Haku signifie « blanc ». Une vodka pure et éclatante qui est filtrée soigneusement à travers du charbon de bambou pour obtenir un goût incomparable, léger, rond et délicatement doux. Haku est le résultat du savoir-faire unique perpétué par les artisans de la Maison Suntory, dont la création et la perfection ont été façonnées depuis plus de 100 ans.
Entre tradition japonaise et modernité
La bouteille Haku illustre parfaitement l'esthétique traditionnelle japonaise, mariage d'une modernité en évolution à un design japonais subtil et minimaliste. Les lignes arrondies de la bouteille représentent un ruisseau qui scintille dans la nature nippone et ses quatre saisons. La calligraphie kanji « Haku » est quant à elle tracée en encre sumi de couleur rouge et or, dans le pur respect du style japonais.
L'artisanat Monozokuri de la Maison Suntory mis à l'honneur
Les artisans de la Maison Suntory s'engagent à sélectionner les meilleurs ingrédients et à mettre en place des techniques complexes et innovantes afin d'obtenir des spiritueux d'une qualité incomparable et d'un caractère japonais unique. C'est la signature de l'artisanat « monozokuri » de la Maison Suntory.
Secret de fabrication
Tout commence à Kagoshima (Kyushu), région réputée pour son savoir-faire dans l'élaboration d'alcool de riz. Le riz blanc (hakumai) est fermenté avec du riz à koji pour obtenir un brassin. Ce brassin est distillé dans des alambics pour créer de l'alcool de riz. L'alcool obtenu est distillé une seconde fois, afin d'obtenir saveur et volume, avant d'être assemblé à Osaka, dans « l'atelier des liqueurs » de la Maison Suntory. La création unique d'Haku continue avec la filtration sur charbon de bambou, une méthode exclusive dont la Maison Suntory est propriétaire et qui est l'un des principes fondamentaux de la culture nippone. C'est méthode donne à Haku sa saveur pure, douce et moelleuse.
Notes de dégustation
Nez : un arôme léger exalté par la senteur florale, délicate et douce, du riz.
Bouche : un goût riche qui enveloppe progressivement la bouche de la douceur naturelle et de la saveur complexe du riz.
Finale : une finale soyeuse avec une douceur sophistiquée et agréablement persistante grâce au procédé de filtration sur du charbon de bambou.
Haku Soda,un cocktail signature
Ce délicieux cocktail met particulièrement en valeur les saveurs douces et légèrement sucrées de cette vodka.
La recette : 2 volumes de Haku Vodka
4 volumes d'eau gazeuse
Verser la vodka Haku dans un verre Collins. Ajouter des glaçons.
Verser doucement l'eau gazeuse. Garnir le verre d'un zeste de citron vert exprimé.
Haku Vodka est disponible en réseau caviste au prix de 39€.
www.suntory.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
