SOLEIL, DÉTENTE, RÉGAL DES PAPILLES, ÉVASION DES SENS AU SEIN DE SON SPA NUXE RAFFINÉ ET HAUT DE GAMME
Petite histoire de la villa éponyme
Elle fut créée en 1989 par André Duflot qui tenait le café Vauban à Perpignan. Son envie d'installer son restaurant à la campagne le conduit à acheter cette maison d'architecte de belle facture. Il monte avec ses amis un restaurant qui va s'appeler VILLA DUFLOT et deviendra le rendez-vous des perpignanais pour célébrer fêtes et cérémonies.
Puis il fit construire une vingtaine de chambres. L'hôtel s'agrandit passant de 25 à 52 chambres (avec bains à remous privatifs dans certaines suites) depuis son rachat en 2013 par Amélie & Emmanuel Stern. Les deux ambiances Art déco et contemporaine se côtoient avec élégance, à l'image d'un cloître dans des camaïeux terracottas et ocres. Les terrasses privatives donnant sur les jardins apportent un confort intime où petit-déjeuner et repas peuvent être servis. Aujourd'hui cet hôtel de luxe 4 étoiles mais sans bling-bling nous plonge dans l'ambiance paisible du chaleureux accueil occitan.
Un sens de l'accueil discret mais bien présent
Franck Mauger est l'âme du restaurant depuis 23 ans. Après Paris et Londres, il pose ses valises à Perpignan. Professionnel hors pair, avec son équipe, il veille à votre confort et comblera vos envies. Menu du Marché/Menu Découverte/Carte. Christian Lopez sommelier vous suggèrera un Accord Mets & Vins.
Mickaël Meunier, un jeune Chef au parcours prometteur
Des expériences dans le sud de la France, en Corse, en Nouvelle-Zélande dans des hôtels de luxe, restaurants gastronomiques et grand traiteur, lui ont permis de trouver des saveurs nouvelles grâce au mélange de cultures. Après être passé par les cuisines de Jean-François Piège, il arrive à la Villa Duflot en mars 2021 et obtient 2 Toques Gault et Millau et une note de 14/20. A 28 ans il est encore plus motivé.
L'ADN de la cuisine à la Villa Duflot inspirée du terroir catalan
On s'attable avec plaisir au bord de l'étincelante piscine miroir pour des repas faisant la part belle aux produits frais et locaux préparés par le Chef qui nous surprend par des créations terre/mer (comme les Gambas de Palamos avec Jambon de boeuf de Galice) et des associations inattendues qui taquinent les codes, depuis l'entrée jusqu'au dessert (comme « Le Choco-Olive » crumble amandes-olives, glace au chocolat, croustillant d'olives qu'on arrose avec de l'huile d'olive des Orgues). On découvre les saveurs des « Tomates du Roussillon » en différentes textures, mariées aux fraises, mûres, myrtilles, salicornes, vinaigrette de viande à la framboise, plat servi avec son consommé de jus fraise et verveine : une merveille de fraîcheur ! Deux desserts fruités légers adaptés aux fortes chaleurs : « L'Exotique en Coque »brunoise de mangue, sorbet mangue-passion, crémeux mangue, ganache montée, coco. « Comme un vacherin Virgin Mojito » biscuit moelleux amandes et menthe, ganache montée au citron, sorbet citron, meringue cassante. Délicieux !
Quant au « Rubik's Cube » aux carrés colorés, évoquant le
fameux Casse-tête, création montée du Chef pâtissier Nabil Benjfine, il ravira les gourmands par sa diversité : thé Matcha pistache, fruits rouges, shisho, mousse vanille.
Poussez la porte du Spa Nuxe, un voluptueux cocon
Angélique, Spa Manager, vous conseillera pour vivre une expérience singulière de lâcher-prise parmi une riche carte de soins aux effluves sensuelles de la célèbre Huile Prodigieuse, et des soins holistiques anti-âge haut de gamme dont « Le 32 Montorgueil » là où l'univers mythique de la marque a démarré au coeur de Paris.
L'univers Art Nouveau ocre, rose et brun poudré joue avec les miroirs et les pavés de verre, les claustras et les mosaïques distillant une douce sérénité propice à l'apaisement. Trois cabines de soins dont une double. Un accès privatisé au Spa doté d'un hammam, d'un sauna et d'une douche sensorielle, est offert avant votre soin.
Inspiré de la région « La Pierre Roulée de Grenat » est un massage complet du corps d'1h15 travaillé à la pierre catalane, qui vient des vallées du Mont Canigou. Symbole du chakra racine, elle apporte vitalité et force, rééquilibre les énergies, permet d'être en harmonie avec soi-même. Manoeuvres très enveloppantes du corps, du visage et des cheveux, lissages, pose de pierres grenat sur les chakras. La praticienne vous aura posé quelques questions avant pour adapter le soin.
Premium « Soin holistique Sublimateur de Jeunesse » un soin visage expert de 1h30. Laissez-vous guider par les paroles de la praticienne qui mettent tous les sens en éveil et concentrez-vous sur les vibrations apaisantes du bol de cristal chantant. On adore le côté olfactif et méditatif, les respirations guidées qui conduisent au lâcher-prise, le son du bol émettant une fréquence d'onde qui serait celle du bien-être. Les doigts experts jouent une chorégraphie sur le visage à effet liftant, sculptant les volumes et lissant les traits pour insuffler lumière et sérénité.
La Villa Duflot qui a rejoint la prestigieuse Chaîne Les Collectionneurs est bien placée pour découvrir la Catalogne culturelle, l'Occitanie, les Pyrénées, Argelès, Collioure et profiter des plages méditerranéennes à proximité comme Canet-en-Roussillon. Ses cinq salles modulables de 40m² à 240m² permettent de recevoir séminaires, conférences, lancement de produits, réceptions. Bornes Tesla, parking 80 places.
www.villa-duflot.com
