UN RESTAURANT ÉPHÉMÈRE QUI ILLUSTRE LE MEILLEUR DES 2 UNIVERS, LA CUISINE ET L'AUTOMOBILE HYBRIDE
Pendant trois jours, une nouvelle table prendra ses quartiers au coeur du VIIe arrondissement de Paris avec aux commandes, Amandine Chaignot, cheffe du restaurant Pouliche à Paris, qui y proposera un menu signature. Manger moins de viande et de poisson sans pour autant y renoncer, a bien souvent pour motivation une envie de consommer plus éco-responsable. Une valeur partagée par la célèbre marque anglaise qui a déjà équipé deux de ses modèles avec la technologie FlexFuel, rendant compatible ces deux véhicules au Superéthanol E85 : un carburant français, réduisant fortement les gaz à effet de serre tout en permettant de ne pas s'acquitter d'un malus.
©Amandine Chaignot
L'Essence des Goûts est une initiative inédite pour une marque automobile qui a eu le souhait de réunir le meilleur des deux mondes : l'Automobile et la Cuisine.
Ce restaurant éphémère sera à l'image de Land Rover et en particulier de l'un de ses premiers modèles à bénéficier de la technologie FlexFuel, le Range Rover Evoque : urbain, design et moderne ; mais aussi à celle de la cheffe française, Amandine Chaignot : simple, spontanée et sincère.
©Amandine Chaignot
L'Essence des Goûts sera donc animé par le goût du vrai et fera la part belle à une carte flexitarienne qui privilégiera des ingrédients de qualité, des produits locaux et respectueux de l'environnement. Moins exclusif que le régime végétarien, le flexitarisme ne bannit aucun aliment en réduisant la consommation d'aliments d'origine animale.
©Amandine Chaignot
Installé au Garage Chevert, au coeur du VII arrondissement, cet ancien atelier automobile, entièrement réhabilité pour l'occasion en restaurant fonctionnel, servira d'écrin aux créations culinaires d'Amandine Chaignot. Sur les temps du déjeuner et du dîner, trois jours durant, une quarantaine de convives (qui auront au préalable réservé leur place sur internet), pourront déguster ce menu imaginé spécialement pour l'occasion, tout cela dans le respect des gestes barrières et des consignes gouvernementales.
Avec ce concept original, Land Rover illustre sa position en France de pionnier de l'industrie automobile, avec l'ajout dans sa gamme des modèles Land Rover Discovery Sport et Range Rover Evoque Hybrides FlexFuel, compatibles avec le carburant Superéthanol E85. Le bioéthanol contenu dans le Superéthanol-E85 est un carburant renouvelable, produit en France à partir de la fermentation des sucres et de l'amidon contenus dans les betteraves sucrières, les céréales cultivées en France et dans les résidus (même ceux issus de la vinification) de leur transformation en produits alimentaires. Il permet d'éviter 1 million de tonnes de CO2 par an, soit l'équivalent de 500 000 voitures sans émissions de CO2.
Le premier Land Rover 100% électrique verra le jour en 2024.
©Amandine Chaignot
A propos d'Amandine Chaignot
A la tête du restaurant Pouliche, situé dans le Xe arrondissement de Paris, la cheffe Amandine Chaignot propose toute l'année une cuisine fraîche, à base de produits de qualité, sourcés auprès d'artisans engagés, respectueux des sols et des hommes. Des plats flexitariens y sont proposés quotidiennement ainsi qu'une offre 100% végétarienne tous les mercredis.
LE MENU DEJEUNER - 39€
Entrées
Crumpet toasté, crevettes grises de Bretagne, beurre noisette aux amandes
Œuf mimosa aux harengs fumés, herbes potagères, croutons
Plats
Blanquette de veau au lard paysan, comme une chicken-pie
Courgettes au sirop d'érable, gratinées au cheddar
Desserts
Baguette bread and butter pudding, sauce au caramel demi-sel
Eton-mess aux fraises Mara des bois
INFOS & RESERVATIONS
www.lessencedesgouts.fr
Adresse : 36, rue Chevert 75007 Paris
Prix : de 29€ à 49€
Horaires : de 12h30 à 15h et de 19h30 à 22h / Brunch de 12h30 à 15h le samedi
