DES BÛCHES HAUTE SENSATION
Bienvenue au pays du subtil sucré…
LA BÛCHE DE NOEL DU SHANGRI-LA PARIS
Tout en équilibre et surprise, la bûche de ce palace prend cette année des allures de cuillère à miel. Sa garniture d'éclats de noisettes et de sarrasin croustillant est un hommage aux origines bretonnes du chef pâtissier. Plusieurs entremets (mousse au miel de sarrasin, biscuit Joconde et citron confit) nappés de chocolat noir et un support tout cacao à faire fondre dans du lait chaud.
108 € pour 6-8 personne sur commande
https://shangrilaparis-fr.skchase.com
LA BÛCHE DE NOEL DE L'HOTEL DE CRILLON
Retour en enfance et sur les pistes de luges avec le Chef Pâtissier Matthieu Carlin qui propose une bûche inédite lovée dans une luge. Une création gourmande composée d'une structure en chocolat, de touches de noisettes croustillantes, d'une mousse fromage blanc, d'un crémeux au citron et d'un coeur de confiture au lait.
Produite en édition limitée de 100 pièces, sur commande sur hotel-de-crillon
LA BÛCHE DE NOEL DU PARK HYATT PARIS VENDOME
Réaliste, minérale et délicate, la bûche de la chef pâtissière Naraé Kim nous transporte au coeur de la nature avec un rondin de bois revisité. Sur une base de biscuit chocolat, une mousse légère au chocolat noir, une crème chantilly vanille, une gelée fruitée et acidulée et maintes autres saveurs viennent composer cette bûche surprenante.
Vendue en édition limitée, 6-8 parts, 80 € au Park Hyatt Paris Vendome
LA BÛCHE DE NOEL DE L'HOTEL MEURICE
Le chef Cédric Grolet et son chef pâtissier François Deshayes dessinent une bûche citron composée d'une ganache yuzu et de trois différents inserts : citron jaune, citron vert, citron noir. Elle ensoleillera les fins de repas festifs.
110 € sur commande
www.cedric-grolet.com/meurice
LA BÛCHE DE NOEL DE CHEZ ANGELINA
En hommage à sa pâtisserie culte, la « Foret Mont-Blanc » émerveille avec ses vermicelles de crème de marrons et pistache puis son coeur de meringue craquante, insert pistache parsemé de petites meringues et physalis. Des sapins à croquer de bonheur !
89 €, 8-10 personnes
www.angelina-paris.fr
LA BÛCHE DE NOEL DE JEAN-PAUL HEVIN
Le talentueux chef pâtissier artisan chocolatier nous fait voir « La vie en rose » avec un biscuit chocolat noir sans farine, une crème brulée vanille poivrée caramélisée et une mousse au chocolat noir Grand cru du Pérou. Aussi subtile qu'élégante !
43 €, 6 personnes
www.jeanpaulhevin.com
LA BÛCHE DE NOEL LA MAISON DU CHOCOLAT
Un travail d'orfèvre pour cette Bûche haute en chocolat avec une mousse au chocolat noir 69 % pure origine île de Sao Tomé, un praliné à l'ancienne aux amandes de Provence, sur un biscuit moelleux aux amandes croquantes, lit de compotée de figue violette… Un rêve…
120 €, 6-8 personnes
www.lamaisonduchocolat.com
LA BÛCHE DE NOEL DE CHEZ CARETTE
Mousse chocolat lactée, crémeux chocolat noir grand cru, caramel passion, streusel cacao et biscuit léger chocolat pour assouvir toutes les passions chocolat.
65 € , 6-8 personnes
www.paris-carette.fr
